{"id":28381,"date":"2020-07-13T14:00:25","date_gmt":"2020-07-13T18:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.upr.edu\/?p=28381"},"modified":"2020-10-23T09:04:47","modified_gmt":"2020-10-23T13:04:47","slug":"el-recinto-universitario-de-mayaguez-de-la-upr-cuenta-con-el-primer-bachillerato-en-ciencia-de-alimentos-en-la-isla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upr.edu\/ac\/el-recinto-universitario-de-mayaguez-de-la-upr-cuenta-con-el-primer-bachillerato-en-ciencia-de-alimentos-en-la-isla\/","title":{"rendered":"El Recinto Universitario de Mayag\u00fcez de la UPR cuenta con el primer Bachillerato en Ciencia de Alimentos en la isla"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]13 de julio de 2020<\/p>\n

El Recinto Universitario de Mayag\u00fcez (RUM) de la Universidad de Puerto Rico (UPR) ofrecer\u00e1 el primer Bachillerato en Ciencias en Ciencia de Alimentos, \u00fanico en la isla y en el Sistema UPR, luego de que la Junta de Gobierno de la instituci\u00f3n lo aprobara mediante la certificaci\u00f3n 132-2019-2020.<\/p>\n

\"\"<\/a>El nuevo curr\u00edculo multidisciplinario formar\u00e1 parte de la oferta acad\u00e9mica del Colegio de Ciencias Agr\u00edcolas (CCA) y constar\u00e1 de 132 cr\u00e9ditos.<\/p>\n

\u201cSu creaci\u00f3n tiene el objetivo de utilizar los recursos del RUM para ampliar los ofrecimientos acad\u00e9micos en un \u00e1rea de mucha importancia para Puerto Rico y el mundo; dado que la posibilidad de crecimiento de la industria de alimentos depende, en gran medida, de la existencia de profesionales cualificados en esta \u00e1rea\u201d, expres\u00f3 la doctora Lynette E. Orellana Feliciano, decana asociada del CCA y una de las gestoras de la propuesta.<\/p>\n

Destac\u00f3 que, de acuerdo con los nuevos requisitos impuestos por la Ley de Modernizaci\u00f3n de la Inocuidad de Alimentos (FSMA) de la Agencia Federal de Drogas y Alimentos (FDA), se requiere personal preparado en esta disciplina para ayudar en la inspecci\u00f3n de industrias, en la consultor\u00eda para el establecimiento de programas integrados de calidad e inocuidad, as\u00ed como de nuevos laboratorios de servicios de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos y qu\u00edmicos.<\/p>\n

\u201cLa industria de alimentos est\u00e1 en un estado de desarrollo y continuo crecimiento. De acuerdo con el estudio nacional auspiciado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Am\u00e9rica, la demanda por profesionales con grados universitarios en Ciencia de alimentos, Agricultura, Recursos naturales renovables, y Ambiente, crecer\u00e1 en m\u00e1s del 5 por ciento entre el 2015 y el 2020. M\u00e1s a\u00fan, el informe indica que para ese mismo periodo, el promedio de egresados en la naci\u00f3n solamente cubrir\u00e1 el 61 por ciento de los empleos que se anticipan en los campos antes mencionados. Estos datos evidencian que los graduados del programa tendr\u00e1n amplias oportunidades de empleo y este programa aumentar\u00e1 los recursos humanos disponibles en esta \u00e1rea al servicio de Puerto Rico, de los Estados Unidos y el resto del mundo\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

La doctora Orellana Feliciano, quien es tambi\u00e9n catedr\u00e1tica en el Departamento de Ciencias Agroambientales del CCA y participante en el Programa Graduado de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos, destac\u00f3 la naturaleza multidisciplinaria de la propuesta.<\/p>\n

\u201cEl programa ofrece alternativas \u00fanicas en las que los esfuerzos de ense\u00f1anza, proyectos especiales o investigaci\u00f3n est\u00e1n enfocados desde una perspectiva abarcadora y completa desde la producci\u00f3n, la elaboraci\u00f3n, hasta el consumo de los alimentos\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que el Bachillerato en Ciencias en Ciencia de Alimentos se apoya en conocimientos b\u00e1sicos que se imparten en \u00e1reas tradicionales tales como Biolog\u00eda, Bioqu\u00edmica, Ciencias Marinas, Ciencias Agr\u00edcolas, Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Microbiolog\u00eda, Nutrici\u00f3n y Qu\u00edmica.<\/p>\n

\u201cPor lo tanto, el dise\u00f1o curricular del programa incluye: 38 cr\u00e9ditos de educaci\u00f3n general, 13 cr\u00e9ditos en Ciencias Naturales, 12 cr\u00e9ditos en Matem\u00e1ticas, 18 cr\u00e9ditos en cursos de Comunicaci\u00f3n, 31 cr\u00e9ditos en cursos de concentraci\u00f3n, 14 cr\u00e9ditos en electivas libres y Educaci\u00f3n F\u00edsica, y seis cr\u00e9ditos en electivas profesionales; para un total de 132 cr\u00e9ditos\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, el doctor Ra\u00fal Macchiavelli, decano y director del CCA, expres\u00f3 que la aprobaci\u00f3n de este bachillerato representa una renovaci\u00f3n de la oferta acad\u00e9mica en respuesta a la demanda por alternativas multidisciplinarias en la formaci\u00f3n subgraduada.<\/p>\n

\u201cEl \u00e9xito del programa graduado y de la secuencia curricular subgraduada en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos, muestran el gran inter\u00e9s en carreras profesionales en esta \u00e1rea. Este nuevo bachillerato complementa otras ofertas a nivel subgraduado de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas en \u00e1reas de producci\u00f3n agr\u00edcola y de agronegocios, y enfatiza los aspectos de industrializaci\u00f3n, manejo seguro y calidad en los alimentos. Con esto, el Colegio de Ciencias Agr\u00edcolas, con la colaboraci\u00f3n de las otras facultades acad\u00e9micas del RUM, reafirma su compromiso con el mejoramiento de la seguridad alimentaria en Puerto Rico\u201d, expres\u00f3 Macchiavelli.<\/p>\n

Mientras, el doctor Jorge Haddock, presidente de la UPR, destac\u00f3 la importancia acad\u00e9mica, salubrista \u00a0y econ\u00f3mica que tiene el nuevo bachillerato.<\/p>\n

\u201cContinuamos innovando y promoviendo el emprendimiento desde el principal centro docente de Puerto Rico y este nuevo bachillerato es evidencia del esfuerzo que se est\u00e1 realizando a esos fines. Nos llena de gran satisfacci\u00f3n el hacer disponible a nuestra comunidad universitaria programas especializados como el Bachillerato en Ciencia de Alimentos, el cual tiene un impacto significativo en la ciencia, la salud, la econom\u00eda y la seguridad alimentaria a nivel local y global. Le deseamos el mayor de los \u00e9xitos y nuestras felicitaciones a los doctores Orellana Feliciano y Macchiavelli, as\u00ed como a la facultad y el rector Rull\u00e1n Toro, por materializar este importante objetivo para bien del sistema universitario y para Puerto Rico\u201d, afirm\u00f3 Haddock.<\/p>\n

Del mismo modo, el doctor Agust\u00edn Rull\u00e1n Toro, rector del RUM, manifest\u00f3 que se trata de un gran logro para el Colegio de Ciencias Agr\u00edcolas, la facultad m\u00e1s antigua del RUM.<\/p>\n

\u201cEste Bachillerato en Ciencia de Alimentos ampl\u00eda nuestros ofrecimientos para que Puerto Rico sea autosuficiente y se desarrolle una industria que vaya de la tierra hasta la mesa. De esta forma, continuaremos nuestra tradici\u00f3n centenaria de formar profesionales de excelencia en \u00e1reas de importancia para el desarrollo de la sociedad\u201d, indic\u00f3 Rull\u00e1n Toro.<\/p>\n

Tras la aprobaci\u00f3n de la Junta de Gobierno de la UPR, el curr\u00edculo se someter\u00e1 para certificarse en la Junta de Instituciones Post Secundarias.[\/vc_column_text][vc_empty_space]

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