La Universidad de Puerto Rico (UPR) en Carolina inauguró recientemente un café-bar que sirve de práctica intensiva a los estudiantes de bachillerato en Cultura Turística y Administración de Hoteles y Restaurantes.

El denominado Café-Bar@UPRCa es un proyecto académico, tipo laboratorio, que acoge a cerca de 24 estudiantes, quienes reciben un salario a la vez que realizan su práctica.

“Aquí pueden practicar todas las áreas como son bebidas y alimentos, administración de hoteles y restaurantes y el área turística”, sostuvo la rectora de la UPR en Carolina, Trinidad Fernández.

El local, que abre de lunes a viernes en el horario de 7:00 a.m. a 4:00 p.m., tiene cabida para 38 comensales. El mismo está decorado al estilo contemporáneo y tiene un enorme mural del pintor puertorriqueño Héctor Maldonado.

La inversión en el proyecto fue cerca de unos $60 mil. Asimismo, las ventas ascienden a unos $1,000 diarios, lo que supera los $600 diarios proyectados.

La Escuela Hotelera de la UPR en Carolina también administra el merendero del Recinto de Ciencias Médicas y cuenta con un servicio de catering que atiende las demandas del sistema universitario, así como del público general.